2009/02/15

第一次到香港迪士尼樂園酒店

某週末,我第一次前往香港迪士尼樂園酒店參觀,那是一座維多利亞式的渡假酒店,環境優美,面臨無敵海景,必會令人心曠神怡,當天我在晚上到達,所以看不到海傍景色。























在酒店閒逛充滿樂趣,酒店的裝潢擺設全是維多利亞式歐陸風格,令人目不暇給,樓高四層的大堂懸掛著燦爛閃爍的大型吊燈,仿維多利亞式的升降機更令你置身於100年前,有點像著名電影《時光倒流七十年》的感覺。





































在這樣優雅的環境用膳,別有一番情調,以下是當晚的菜式:

頭盤:海鮮沙律(三文魚及帶子)



















熱湯:野菌忌廉湯配松露菌



















主菜:香草燒羊架配焗忌廉薯



















主菜:香煎海鱸魚柳配香檳汁



















甜品:意大利式鮮奶布甸配鮮草莓














2009/02/14

《赤壁決戰天下》觀後感

《赤壁決戰天下》十分好看,這是一套難得一見的古裝戰爭片,戲肉是火燒連環船,慘烈震撼。

《赤壁決戰天下》承接上集《赤壁》,主要講述孫劉聯軍如何擊退曹軍,當中有不少膾炙人口的故事情節,例如孔明借箭、火燒連環船等。

電影始終是藝術創作,就算作出了一些改動本是無可厚非的,毋需過份批評,但偏偏就有人雞蛋裡挑骨頭,指電影改得面無全非,甚至有些內地家長表示禁止子女觀看,以免被灌輸錯誤的歷史云云。由此可見,大家對三國歷史的熱愛程度,更多是出於對《三國演義》的一份情意結。其實《三國演義》是歷史虛構小說,羅貫中完全「歪曲」了三國正史,不知當年小說誕生之時,有沒被當時的讀者「杯葛」呢。

電影貫徹導演吳宇森的「雙雄」風格,諸葛亮與周瑜互相敬重,惺惺相惜,識英雄重英雄,沒有《三國演義》描述的鬥氣情節,這樣的改篇比較可取。電影人物性格改動最大非周瑜莫屬,沒有《三國演義》的狹隘器量,反而是沉著冷靜。雖然梁朝偉是公認的英俊男星,不過由他飾演周瑜顯著不及周潤發的風姿瀟灑,他比較適合演諸葛亮,可惜周潤發辭演,據報所載,周潤發是周瑜63代孫,若真的由周潤發飾演周瑜,相信更具瞄頭。

正如前述,電影是藝術創作,我們不妨放下對周瑜的既有形象,以一個新的角度去看新的周瑜,這或許較易接受,電影中的周瑜便是一個「心繫家國」的英雄人物,惹人好感,而電影重心亦集中在周瑜。周瑜與曹操的對決,令人聯想起吳宇森經典的雙雄槍決場面,只不過將手槍換了長劍而已。

其他人物方面,金城武飾演諸葛亮也恰如其分,仿如度身訂造。張震也演得入木三分,表現出孫權優柔寡斷的性格。劉關張在《三國演義》是主要人物,但在電影中,卻慘遭淪為大配角,佔戲反而不及魯肅。電影比較特別也較受爭議的是,孫尚香孤身入敵營當臥底,孫劉聯軍之所以能破曹,最大功勞似乎是她的情報。另一比較彆扭的是,周瑜嬌妻小喬竟然隻身找曹操,以求拖延出兵,這樣的安排難怪令內地網民憤怒了。

《赤壁決戰天下》的戰爭場面規模龐大,加上電腦特技,營造出慘不忍睹的震撼效果。曹軍水土不服,將戰船連在一起,印象中多是用鐵鍊的,但電影設計出一種比較現代化的連結裝置,十分新穎。另一有趣的設計,便是孫劉聯軍用盾牌砌成「坦克車」似的「迷你移動碉堡」,可謂刀槍不入,但一散開便潰不成軍了。

赤壁之戰的戰爭場面,令我想起《孫子兵法》,由籌備到戰爭,都看到不少《孫子兵法》提及的作戰、謀攻、軍形、兵勢、虛實、行軍、地形、火攻、用間等招數,尤其離間計,周瑜便這樣透過蔣幹盜信,間接除掉曹軍精通水戰的蔡瑁、張允,十分可怕。

《赤壁決戰天下》給我最大的感想便是借古諷今,戰爭原是可以避免的,無論曹軍還是孫劉聯軍,都有軍心士氣的問題,士兵根本不想打扙,他們只想回家。我認為,電影可以警示現代的當權者,切忌為了一己之私,而謀然出兵攻打他國,這個教訓一點也不過時。

有興趣的朋友,可參看本人寫的上集《赤壁》觀後感:

《赤壁》電影觀後感

2009/02/12

試用Canon EOS 50D

我第一部單鏡反光相機便是Canon EOS 50E,那時候標榜眼球對焦,但我卻愛它銀色外殼,用了超過十年,最終都因耗損而賤價放售。換了一部數碼單鏡反光相機Sigma SD14,卻總是念念不忘50E那種手感,尤其那個光圈轉盤。

我有機會試用Canon EOS 50D,都幾好玩,轉盤仍在,只是沒有了50E那種感覺,難免有點失落。50D最大的賣點是全新的DIGIC 4數碼影像處理器及ISO 12800的超高感光度,拍攝十人以上的大合照時,其臉孔偵測自動對焦功能更能大派用場,臉孔清晰度很高,這方面勝過SD14。


今次我以Canon EF-S 10-22mm F/3.5-4.5 USM鏡頭配搭,拍攝了五幅照片,色彩準確,至少不像SD14那樣時常偏黃,氣得人生煙。


























轉用P程式拍攝,50D都有滿意表現,只是在一些反差大的環境裡,難以確保天空與大廈暗角都一樣光亮,有得必有失,視乎照片的焦點在哪裡。
































換了Canon的舊型號EOS 350D再試,發覺此機不是自己favorite的,因為350D跟50D比較,更顯得嬌小玲瓏,是典型小姐機種,不太適合男士的手型,拿起來的感覺就像縮起來操作。


雖然如此,我還是用Tamron AF11-18mm Di-II/F4.5-5.6鏡頭配搭拍攝,在陽光充沛下拍了四幅照片,色彩處理不錯,對於初學攝影的朋友來講,這部相機是不錯的學習器材。


















































雖然我仍在懷念菲林相機50E那種感覺,但自從試用Canon數碼單鏡反光相機後,我決定選擇另一品牌的相機,因為我的朋友們大多選用它,也拍出不少出色作品。

2009/02/08

昂坪地質導賞



















「香港地貌行 - 公眾地質導賞活動」已是第二年舉辦,一如去年,甫一推出便迅即滿額,可見市民對香港地質知識的興趣十分濃厚,同時也可向市民宣揚地質保育的信息,具有良好的教育作用。

跟去年一樣,公眾地質導賞活動提供六條導賞路線,包括馬屎洲特別地區、萬宜地質徑、新娘潭與照鏡潭、東平洲、大嶼山昂坪、石澳。昨日,我參加了昂坪導賞團,在導賞員詳細講解下,讓我上了寶貴的一課。



















昂坪是高山平原,海拔500米,大約一億多年前,這裡是一處活躍火山口,從周邊環境發現的岩石特質可以證明。平原如何形成呢?原來火山爆發後,火山口崩塌,剩下火山腰,熔岩凝固後形成一大片平原。

大嶼山中西部在曾是一個巨大的破火山口,因此岩石大多是火山噴發的岩槳與灰燼形成的火山岩、凝灰岩及流紋岩。火山岩抗蝕力強,又很堅硬,因而形成陡峭的鳳凰山,但日夜溫差頗大,山頂及山腰很少高大植物,反而山腳氣溫較潮濕,適合植物生長,所以植物茂盛,種類也多元化。

沿途見到不少大岩石,因何出現像圖中岩石具有二種不同的表徵呢?是二種不同岩石合併而成嗎?其實這是火山岩,粒狀表面是長期受風化侵蝕的結果,平滑的一面則長期埋在泥土或岩石裡,避過了風化侵蝕,但現在岩石外露出來,經過一段悠長時間後,將來也會變成粒狀表徵。



















昂坪環境清幽,土地肥沃,被中國江蘇鎮江金山寺的頓修、大悅和悅明三位禪師看中,於1906年建立寶蓮禪寺,至今已有100年歷史。本是出家人潛心學佛的清靜地,由於具有旅遊發展潛力,加上天壇大佛及昂坪市集,每逢假日都吸引遊客來參觀,而寶蓮禪寺亦配合寺務及旅遊發展,現正進行擴建工程。



















天壇大佛是全球最大的戶外青銅座佛,座落於位於寶蓮禪寺旁的本魚峰上,於1970年籌建,1993年12月29日開光。大佛樣子慈祥,面帶微笑,主要參考龍門石窟和敦煌石窟佛像,並由中國航天科技部設計和製作。大佛坐南向北,地基面積為2,239平方米,內分三層,連同蓮花座總高度約34米。



















在登上天壇的梯級兩側,有六尊天母銅像,雙手呈供奉狀,分別拿著花、香、燈、塗、果、樂,代表布施、持戒、忍辱、精進、禪定、智慧。









































心經簡林是木刻佛經,由國學大師饒宗饒教授親筆書寫的《心經》墨寶,藉以鼓勵經濟低迷下的香港人重新振作。



















心經簡林呈「∞」形排列,「∞」是數學符號,即「無限」的意思,以示人生變化無常。在山坡最高位置的第23根木柱上,沒有刻字,象徵「空」的最高境界。















































這是昔日的昂坪馬場,現已廢置。



















昂坪平原潮濕多霧,土地十分肥沃,因此十分適合種植茶樹。



















根據漁護署的資料介紹,鵝掌柴學名是Schefflera heptaphylla,因葉形如鵝鴨腳掌,故以名之,又名鴨腳木。鵝掌柴木質柔韌,常被用作製造牙籤。鵝掌柴多是十月底至一月初開花,為昆蟲提供食糧。



















蕨類植物(Pteridophyta)是香港常見的野生植物,又名羊齒植物。一般植物會開花結果,以傳播方式繁殖,而蕨類植物沒有花朵又沒有種子,如何傳播呢?原來葉底有長生不少粒狀的孢子體,待孢子成熟後,便會釋出,並會萌芽長成新的植物。




















原來我們常常混淆牽牛花與五爪金龍,導賞員教我們如何分辨,牽牛花學名是Pharbitis nil,五爪金龍學名則是Ipomoea cairica,二者同屬旋花科,花朵型如漏斗喇叭,是攀緣植物,但是,牽牛花的葉呈三裂塊狀,而五爪金龍的葉呈五裂掌狀。



















五爪金龍是很霸道的植物,它佔侵生態環境,趕絕其他植物,減低生物的多樣性,最終造成生態及經濟上的損失。



















牛年見牛,會否大吉大利呢?哈哈,雖然不得而知,但年十三還是新春期間,有二隻流浪黃牛在昂坪市集出現,吸引遊客圍觀拍照,不知牛牛知否感到奇怪人類為何對牠們如此興奮好奇呢。



















今次我以「參加者」身份參與地質導賞活動,去年則以「導賞員」身份參與,跟去年比較,今次主辦單位出動了四位導賞員負責,分別介紹地質、生態、環境等,令導賞多元化。

有興趣的朋友,可參看去年新娘潭導賞的文章:

2009/02/05

第一次焗藍莓芝士餅

前晚下班後,跟同事去學習整餅,芝士餅一向是我的至愛甜品,今次我完全DIY,親自製作藍莓芝士餅,整體感覺不過不失,只值85分吧,差在賣相及消化餅底還未壓實。

製法十分簡單,首先準備一些材料,包括消化餅(75毫克)、牛油(20毫克)、忌廉芝士(200毫克)、酸忌廉(50毫克)、砂糖(60毫克)、麵粉(25毫克)、雞蛋(2隻)、藍莓醬(50毫克)。

製餅前,先將焗爐預熱160度,然後製作餅底,將消化餅徹底壓碎,並與牛油混合至餅碎呈深色為止,便倒入餅模內,用羹匙壓平。

至於芝士餡部分,將忌廉芝士用手提攪拌器拌至鬆軟,才放入一隻雞蛋再拌勻,然後再放入第二隻雞蛋,再篩入麵粉及酸忌廉,拌至軟滑為止。

最後將藍莓醬混和後,倒進餅模內的消化餅底上面,便可放進焗爐約40分鐘。

出爐後,在芝士餅面塗上藍莓醬,再加上新鮮藍莓,便大功告成。




















下一次,我將會學習製作拿坡倫朱古力榛子蛋糕。

Canon Digital IXUS 870 IS

上星期,我幫公司購買了Canon Digital IXUS 870 IS,選擇了金色外殼,十分漂亮。對攝影要求不高或完全不懂攝影的朋友來講,這是一部很user-friendly的數碼輕便相機,但對我來講,自從玩了SIGMA SD14後,便覺得這部DC仔不能滿足我的拍攝需要。

















IXUS 870 IS採用了最新研發的DIGIC 4數碼影像處理器,色彩處理不錯。臉孔智能對焦及動態偵測技術都可協助拍攝者解決攝影上的缺點,有助提昇影像的清晰度。另外,相機還設定了不同場合的拍攝需要,譬如雪景、夜景、人像等。感光度方面,相機完全自動化,不需拍攝者費神調校,但對於有攝影基礎的朋友來講,則限制了攝影創作上的決定權。

我用IXUS 870 IS拍攝了數碼照片,效果不錯: