去年分別往台北與台中旅遊，都試到當地的新派台菜，所謂新派，其實與傳統台菜不一樣，餐廳只是在傳統基礎上加以創新，迎合不同食客的需要，那感覺就像現時香港有些餐廳將粵菜大加變化，成為別樹一格的前衛菜式。
我嘗試了台北的欣葉台菜料理與台中的伍角船板，兩間餐廳的老闆都是女性，真的不要小覷女性做生意的本事，這兩間餐廳深受食客歡迎，座無虛席，完全是「巾幗不讓鬚眉」的最佳例子。若以餐廳特色比較，伍角船板極盡視覺震撼之能事。
關於伍角船板的名字，餐廳官方網站有一段美麗的解釋：
「一塊有著美麗紋路的船板，
上頭停留了一枚伍角舊幣，
如果有一天我能在一個地方建一棟有風格的房子，
那名字就是伍角船板。」
伍角船板標榜是「一個女人蓋的房子」，的確所言非虛，老闆娘叫謝麗香，人稱香姐。她是藝術家，沉醉於陶藝及雕塑創作，也喜受建築藝術，卻沒有受過正規建築訓練。當她有了土地後，便收集各類建築材料，興建一所藝術餐廳，室內裝潢全是木雕、水泥雕、油畫、陶塑、鐵雕等藝術品，連用餐器皿也是陶塑作品，而不是一般碗碟杯，這可苦了侍應生，因為單是一隻杯子便很重了，何況還要將盛了美食的碟子捧來捧去，不工傷才怪。
在伍角船板用餐，真的不能用平靜心情去享受美食，因為甫一進入餐廳，即被室內裝潢及擺設吸引了視線，美食頓時淪為次要。台中的伍角船板，連同地庫計算，樓高三層，中間淘空，給人寬敞的感覺，可是餐廳的設計不依常理，色調陰沉，滿佈石屎，沒有工整規則可言，就像身處在山洞裡。地庫給人的感覺更震撼，若有長者同行，必會「食不安樂」，甚至有感時日無多，因為地庫的設計簡直與陰司地府並無二致。
雖然伍角船板活像山洞又像地府，但的確突出了老闆娘的藝術品味，無論樓梯、扶手、檯椅、餐具，都花了很多心思。但是我覺得，在這裡享用晚餐，簡且衝擊視覺的感官刺激，難道毛骨悚然與食不下咽就是老闆娘期待食客體驗的效果？
據說老闆娘開餐廳的目的，僅是要表達她對建築的想法，基於現實考慮，不想讓空間擱置。上至天花，下至水池，戶外裝飾，戶內佈局，統統都是她的藝術創作。
對於自己的藝術品，且看老闆娘如何自我表述：
「獨特的建築藝術，
建築物並不是為了把人監禁在房子中而生，
藝術也不是依附於建築的裝飾品，
兩者是一氣呵成的工事，
他們像是把建築物內裡外翻，
呈現出肌理、紋飾和雕鑿的觸感建築，
這種觸感讓習慣了都會水泥模組的我們，
找回身體的觸覺。」
是否能找回身體的觸覺，則見仁見智了，至少在這餐廳帶給我全新的滋味，說實話，真的新鮮有趣。
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