上海街半世紀的老店

建築與文化都是舊香港歷史的重要部份，無奈舊式建築與老店都敵不過經濟發展，而且逐漸消失，不久將來，這些百年老店可能完全消失於時代巨輪之中，日後我們可能只在歷史書藉、舊電視片段或香港歷史博物館回憶。我對舊香港事物有濃厚興趣，上週六參加了「文化葫蘆」舉辦的「上海街文化之旅」，加深認識了香港碩果僅存的戰前老舖。

上海街在1887年建成，是當時香港主要的營商地帶，加上臨近油麻地避風塘，更是不少水上人上岸購物熱門所在。隨著彌敦道的發展及填海擴展，從前熱鬧喧囂的上海街，發展慢了下來，反而因此保留了不少逾半世紀的老舖，走入上海街，猶如時光倒流，返回半世紀前的舊香港。「上海街文化之旅」由攝影師吳文正（Simon）負責導賞，參加者先在油麻地舊中式酒樓集合，20年代開業的得如酒樓是老字號，隨著灣仔龍門大酒樓結業，這類舊式傳統酒樓還能經營下去嗎？應否重新裝修配合現代的經營模式，才得以維持生意？這是值得探討的文化題材。



















從前的上海街店舖，招牌要經專人在外牆刻出來，跟現代的大型懸掛招牌相映成趣 。

























現時上海街多是戰後唐樓，很多店舖都是商住兩用，由於地下舖位租金昂貴，有些更索性租用樓上舖經營，這間新東亞理髮公司便是其中一間，梁老闆在十多年前頂手這間理髮店，由樓梯燈箱到店內裝潢，都保留了60年代的風味，今非昔比，生意已不及從前。










































































60年代開業的成昌錶行，創店老闆吳漢輝已七十多歲，至今仍守著店舖，賣的多是舊式手錶，例如樂都錶、山度士、精工錶。

























上海街多是這些舊式戰後唐樓，轉角彎位多是呈圓形，那是當年政府強制要求，目的是通風與採光，不像如今屏風樓與摩天樓宇那樣無王管。



















何太的利和秤店已有半世紀歷史，售賣各式秤具，有金秤、百子千孫尺、魚秤、藥材秤，每個秤具通常會以坤甸木或者牛骨製成，要把秤骨由四方磨至圓形，這手工藝已日漸式微，漸由電子磅取代。

























30年代開業的新洪興，由陳氏兄弟經營，至今已是第三代，主要售賣佛具及承做佛像翻新工程，而雕木及貼金箔的手藝則師承其父親。

























上海街曾興極一時，各式老舖至今仍在經營，香港經濟邁向繁榮，它們是功不可抹。










陳枝記老刀莊屹立上海街已八十多年，是不少飲食集團的御用刀莊。



















戰前唐樓多由騎樓柱支撐，後來混凝土建築技術進步，便沒有這些騎樓柱廊。

























這間店舖特別之處，在於同一店號，卻分開兩間互不相干的店舖，為了區分，一邊是南舖，另一邊是北舖。



















圖中老伯賣的菜種，用來洗頭，是最原始及環保的方法。

























上海街有不少佛像店舖，這是其中一間，圖中店員正在雕刻。



















糧食雜貨舖已買少見少，這是傳統老店舖，一般中式香料可此找到。



















馮滿記的總店位於新加坡，香港是分店，林伯打理店舖已62年，除了賣藥油，也賣中式裙掛及床具，很多年輕人未聽過嗎辰籐蓆，那是從前沒有冷氣機年代的涼快床具。

























胡和盛老金行在1892年開業，當時老闆叫胡寬，傳至第二代才現在老闆張泉海接手。以前上海街的金行多達40間，現在僅存4間，連隔鄰的梁華生金行也剛結業了。

























德生大押看似平平無奇，卻是上海街保存得最好的戰前唐樓，頂層掛著「1940」數字，其樓齡已是不言而喻了。

























文具店也有老店，相信你會難以置信，在1938年開業的興華行，便是當中表表者，現在老闆陳褔祥已是第二代了。
















































最能突顯三代同堂的老店，非鏡明玻璃莫屬，這是典型前舖後居的店舖，由1927年開業至今，已有80多年歷史，一家四十多人，每逢年三十晚，便在店舖吃團年飯。

























導賞員吳文正（Simon）本身是攝影師，擅於捕捉一些逐漸消逝的基層市民生活點滴，從他的照片作品中可看到攝影師跟攝影對象所建立的情誼，也反映每一代守著老舖的堅毅決心，也是維繫家族感情的重要寄托。

























上海街是香港的老街，可是不少昔日街坊遷離，生意每況愈下，老店實在難以經營下去，一間一間不斷消失。碩果僅存的老店是老香港活歷史，老店的存在已不是為生意，而是對昔日濃厚人情的一份執著，就像牛下街坊情一樣，是不能替代的。