2010/04/20

印尼私房菜與河背水塘遠足

每年,聾福香港中心都會舉辦二次遠足活動,但午宴菜式可供選擇者很少,不是全素宴,便是海鮮宴。為求新鮮感,吸引更多聽障會員參加,今次「春日郊遊樂」遠足活動,便首次選擇印尼私房菜。

印尼私房菜位於錦田河背村,餐廳既無招牌,又無亮麗裝潢,即使在旁邊經過,也以為是一般村屋,若不是聞到烤肉香味,真不知這是連著名食家蔡瀾也讚賞的印尼菜食肆。



















二小時的步行,消耗了不少體力,參加者的肚子早已不停打鼓,一陣飄飄肉香,使他們加快腳步走進餐廳,等候開餐。老闆特意準備了多款特色印尼菜招待我們,首先上桌的是手打魚蛋湯,看似普通的一碗湯,因加添了芫茜,使味道十分清新。焗羊膝是當中的招牌菜,只見人人手持羊膝(其實更似羊脾)拍照,好不輕奮。將黃芥辣醬點在羊膝表面,吃起來一點也不油膩。



















鹽焗烏頭有別一般清蒸煮法,肉質鮮美,充滿鹽焗香味。



















相較其他菜式,沙爹雞明顯失色得多,雪藏雞肉質鬆馳無味,全靠沙爹汁,再配上有機蔬菜與香葉蒸飯,才令我吃多數碗。



















令我最感興趣的反而是飯後甜品,印尼沙律與九層糕與別不同,前者將沙葛與菠蘿混和特製印尼醬,非常惹味。後者色彩繽紛,雖名九層糕,實則七層,有圖為證,此糕勝在不甜,適合怕甜人士。





























其實今次能享用印尼私房菜,是十分偶然巧合的,本來我們想嘗試香港有機農場的有機農家菜,但農場在四月份暫停供應膳食,負責人便介紹村內的隱蔽餐廳給我們,就這樣成為了「春日郊遊樂」遠足活動最大的特色,從參加者飽餐後的滿足表情,便知道他們對今次膳食安排十分滿意了。

























真不知我是否跟河背水塘有緣,三個月內竟然去了三次,還是同一路線、同一方向!河背水塘在1998年郊野公園十大自然風景選舉中,得票率排名第十位,由此可知河背水塘的景色有多美。河背水塘家樂徑全長2.1公里,走畢全程毋需一小時,平坦易走,老少咸宜,既可欣賞水塘景色,又可跟三五知己談談笑笑,好不輕鬆寫意。




















































































飯後我們帶領參加者到錦田紅磚屋休閒市集購物,然後往大夫弟參觀。大夫弟位於元朗新田永平村,建於1865年,至今已145年歷史。新田村民姓文,其祖先文天瑞與文天祥有血緣關係,文氏族人原祖藉在四川,後因逃避戰亂而遷徙廣東及江西,到十五世紀才定居新田,與大埔的泰亨鄉是同一祖宗。文頌鑾是文氏二十一世族人,由於他樂善好施,深得村民受戴敬重,清朝皇帝賜封大夫銜,因此他興建了這座宏偉的大夫弟。



















大夫弟不僅是典型廣東府第,更揉合西方建築特色,府內通道拱門刻有巴洛克式(Baroque)的花葉浮雕及彩繪玻璃,可惜年代久遠,玻璃已失去原有色澤。



















大夫弟另一值得欣賞之處,是府外牆頂的人物陶塑,造型栩栩如生,由廣東佛山石灣文如璧燒製。有些人物陶塑沒有頭部,原來那時候孩童沒有娛樂,便用石子向陶塑頭部拋擲取樂,如此為了一己之快而破壞公物,換在今天,必遭社會譴責追究。



































快樂不知時日過,旅程到此完滿結束,參加者盡興而歸,還期待著下一次遠足呢。

2010/04/05

一部講述灣仔情緣的電影 - 《月滿軒尼詩》

















《月滿軒尼詩》真是一部久違了的地區特色電影,不是像《歲月神偷》那種將上環當深水埗,而是完完全全充滿灣仔色彩,對在灣仔居住或工作的觀眾來講,《月滿軒尼詩》倍感親切。《月滿軒尼詩》主要場景都在灣仔拍攝,大部份時間都是在軒尼詩道及莊士敦道穿梭,只有小部份是在柴灣工廠、香港公園及東區法院取景。此外,電影還刻意在已拆卸的喜帖街取景,順著現時保育舊區及特色街道的呼聲。奇怪的是,《月滿軒尼詩》在電影海報上或電車廣告上,都以電車作賣點,滿以為電影跟電車情緣有關,但在整部戲裡,只有盧冠廷搭電車的一幕。

《月滿軒尼詩》是岸西執導的第二部電影作品,亦較第一部電影《親密》更為通俗淺白,《月》片主要講述張學友與湯唯在長輩安排下相親,但兩人刻意打扮怪相,及敷衍了事,後來數次偶遇,發現彼此都鍾情於偵探小說,慢慢培養出感情,影片結尾雖沒有交代,但觀眾都知道他們發展成為一對戀人。

岸西擅長描寫愛情心理刻劃,湯唯跟男友安志杰的關係便十分微妙,由期待男友出獄成家立室,到後來難以相處而感情轉淡,都顯出女主角堅強獨立又敢愛敢恨的性格。至於張學友與張可頤的舊情復熾,一個是不求上進的小男人,一個是追求完美的攝影師,兩人走在一起,處理得有點牽強,反而不及李修賢、鮑起靜、朱咪咪三角關係有趣。在處理男女關係上,張學友較安志杰更能討好女性歡心,懂得哄湯唯笑,不過,張學友與湯唯在外型上並不合襯,兩人之戀雖然含蓄,但卻顯得有點突兀,或許片長所限,未能像電視連續劇般慢慢發展感情。

《月滿軒尼詩》充滿都市生活感覺,單看張學友每朝賴床不起,早餐有家人準備妥當,足以令你會心微笑,這些都是你我生活的一部份。岸西本是編劇,她所執導的電影,自然懂得如何說故事,因此《月滿軒尼詩》有一些十分巧妙的情節鋪排,看到差不多結尾時才恍然大悟。舉一例,張學友時常夢見早逝父親(盧冠廷客串),原來父親病逝當天,張學友便因賴床而未能見父親最後一面,這是全片有趣又微妙的因果關係。

湯唯首次粵語演出,真令人刮目相看,她將平凡的都市女孩演得入木三分,親切感好過她在《色戒》的王佳之。張學友飾演41歲的王老五,性格戇直隨和又吊兒郎當,甘於現狀而不結婚,演得恰如其分,起碼好過《男人四十》的爸爸角色。其他演員方面,一班甘草演員更為上鏡,李修賢今次不扮警察,改演時常抱著寵物狗的老會計,充滿喜劇感。鮑起靜也很風趣,濃妝艷抹又性格巴辣的電器老闆娘,有別以往文靜媽媽的角色,跟李修賢結婚的一場戲尤為風騷。朱咪咪飾演鮑起靜的未婚姊姊也演得好,份屬長輩卻又處處聽從妹妹,真的可憐。還有一班演員久違了大銀幕,像郭鋒與林威,而盧冠廷僅屬客串性質,無甚警喜。較意外的是鄭伊健與邵美琪的客串,分別扮演牙醫與婚姻註冊官。不得不提印度演員喬寶寶,由頭到尾,我都搞不清他到底扮演甚麼,侍應還是臥底警察?弄得偵探小說迷的張學友也精神分裂起來。

其實,《月滿軒尼詩》是一齣都市愛情小品,跟灣仔本來沒有直接關係,只是電影借用灣仔來作包裝,這是聰明的安排,使電影變得與眾不同。過往不少香港電影有地區特色,像1993年梁朝偉主演《哥哥的情人》便完全在大澳取景,近年像許鞍華的《天水圍》系列,更是講述天水圍較受爭議性的社會問題。香港每一區都各有特色,獅子山下更是香港人的集體回憶,值得取景拍攝。

順帶一提,我知道《月滿軒尼詩》是甚麼時候拍攝的,單看片中的巴士站廣告牌便知,《天煞撞正怪怪獸》及《偽能叛變》的電影海報在戲中出現,那是2009年4月初,距現在電影上映剛好一年。

2010/04/02

《歲月神偷》觀後感

單看片名,我還以為《歲月神偷》是一部以盜寶題材的電影,原來「在幻變的生命裡,歲月原是最大的小偷。」














羅啟銳編劇與導演、張婉婷監製的《歲月神偷》,以六十年代深水埗為背景,劇情十分簡單,純以小弟弟的角度回憶童年往事,主要描述兒時貧苦生活及哥哥病逝,當中穿插導演的成長回憶。

《歲月神偷》充滿街坊實感,拍得人間有情,誠意可嘉,對香港半世紀前的生活環境有十分深入的描寫,看戲當天,便吸引了不少長者進入戲院觀賞,他們對戲中描述的景況有深刻的共鳴,勾起了不少回憶。那年頭,市民生活艱苦,但卻是香港人最能發揮其刻苦耐勞、勤奮拼勁精神的年代。《歲月神偷》的實況,例如十號風球、貪污泛濫、貧富懸殊、天台上課等,對七十後、八十後,甚至九十後的觀眾來講,無疑感到陌生,但同時也該慶幸我們生活在香港經濟起飛的年代,打風塌屋與貪污索錢的情景已不復再,生活條件也大為改善,我們應該好好珍惜,畢竟一切來得不易。

羅先生(任達華飾演)經營鞋店,他刻苦耐勞,辛苦造鞋賺錢供養兒子讀書,他的二個兒子性格南轅北轍,一個是品學兼優的高材生(李治廷飾演),另一個是頑皮弟弟(鍾紹圖飾演),妙在他不知成人搵食艱難,在他眼中以為是天經地義,為了吃整個蓮蓉月餅,暗裡竟暪著媽媽供多半份月餅會。最惹笑的是,弟弟羅進二每天放學回家,目不識丁的爸爸問他老師教了些甚麼,弟弟回答中文與英文,爸爸再問中文教甚麼,弟弟答英文,爸爸再問英文教甚麼,弟弟答中文,這樣的妙答每天如是,可見弟弟如何反斗。至於羅媽媽(吳君如飾演)持家有道,是典型的港式師奶,性格樂觀豁達,由「鞋」字分拆出來的「半邊難,半邊佳」便是其做人宗旨。

任達華與吳君如在《歲月神偷》的演出惹人好感,任達華過往多是扮演警察或喪癲角色,今次扮演羅爸爸便格外清新自然;吳君如也一樣,羅師奶與過往大癲大肺的大笑姑婆形象完全不同,他們兩人的演技獲得肯定,期望在香港電影金像獎能榮獲影帝及影后。佔戲較重的兩兄弟是影片主角,哥哥英俊有型,有點像王力宏,扮演女朋友的蔡穎恩外型清純,她在益力多的廣告相信不會陌生。弟弟外型精靈可愛,其哭相令人動容,惹人憐愛。片中有不少演員客串,像許鞍華的天台小學老師、夏萍的祖母、谷德昭的裁縫、劉天蘭的富家太太、張同祖的主診醫生、秦沛的理髮師,他們的演出恰如其份。

《歲月神偷》本來可以是喜劇,但導演卻安排大兒子患血癌,也不知是否導演的童年回憶,還是虛構。那時候,窮人醫病事事需財,任達華為了讓救活兒子,竟賣掉結婚戒指,看得觀眾心酸落淚。我甚少因看戲而鼻酸流淚,但當有了一些近似的經歷,便引起了我的共鳴。

《歲月神偷》缺乏拍攝資金,要靠電影發展基金撥款支持,製作雖然簡單,但導演仍能拍出水準,影片揚威柏林影展,便證明了導演的功力非同小可。最近保育呼聲鬧得熱烘烘的上環永利街,是《歲月神偷》的主要拍攝場地,但影片背景卻是深水埗,還用了一些簡單的電腦特技加插嘉頓餅乾工廠外景及飛機越過樓頂的經典情景,而男拔萃中學與福幼小學在影片更大量出現,當時還未實施九年免費教育制度,能入讀男拔萃已是精英了。

片中出現的一首英文歌十分好聽,原來是那年代流行樂隊The Monkees的《I Wanna Be Free》,這是我第一次聽的,歌詞如下:

I wanna be free,
Like the bluebirds flying by me
Like the waves out on the blue sea.
If your love has to tie me, don't try me,
Say good-bye.

I wanna be free,
Don't say you love me say you like me,
But when I need you beside me,
Stay close enough to guide me, confide in me,
Oh-oh-oh

I wanna hold your hand,
Walk along the sand
Laughing in the sun,
Always having fun
Doing all those things
Without any strings
To tie me down.

I wanna be free,
Like the warm September wind, babe,
Say you'll always be my friend, babe.
We can make it to the end, babe,
Again, babe, I gotta say:
I wanna be free
I wanna be free
I wanna be free