吳文正的「老店‧風貌‧人情」導賞

民間保育團體「文化葫蘆」舉辦了一連串中、上環老店導賞活動，深受市民歡迎，報名反應熱烈。上週五下午，我參加了由紀實攝影師吳文正帶領的「老店‧風貌‧人情」導賞團，穿越橫街窄巷，探訪老店風貌，感受街坊濃厚人情，體驗舊區人文價值。

荷李活道已婚警察宿舍，前身是中央書院，也是開埠初期城隍廟的所在。已婚警察宿舍曾是曾特首的兒時成長地方，在2000年一直空置至今，直至2008年，政府才確定這裡以創意產業及教育作為未來的規劃用途。

位於士丹頓街的傳統中藥店舖，在香港已買少見少了。

秋記紮作老店由1909年開店至今，已有一個世紀，是碩果僅存的紙紮老店。已達92歲高齡的紙紮師傅陳伯，三十年代拜師入行，後來接手店舖，到今天仍堅持親手製造紙紮品，每年盂蘭節，在荷李活道已婚警察宿舍旁的士丹頓街（民間俗稱三十間的街道）擺放兩層樓高的大士王便是陳伯的傑作。

大牌檔是昔日市民的消費食肆，也是最能體現香港地道的草根文化之一。

泰昌餅店的蛋撻最著名，連前港督肥彭也常來幫襯。

中環有不少老店越過100年歷史，耀發海鮮店便是其中之一。

位於結志街的龍記飯店，其出產的燒臘食品，連吳文正都讚好。

位於中環結志街的蘭芳園，可說是國際著名的大牌檔，不僅本地食家大讚，也吸引外國傳媒來拍攝。林老闆首創的絲襪奶茶，是十分傳統的港式奶茶，深得食客歡迎。

勇利行的Annie姐在1989年開店，專門售賣民間古玩古物，一直都是尋寶者的天堂。Annie姐為人開朗，與街坊相處融洽，當天招待導賞參加者，就像探訪老朋友般，倍感親切。不過，Annie姐概嘆，過往八十年代的垃圾處理簡單，清潔工人總愛在垃圾堆中尋寶，然來交來這裡售賣，但現在環境清潔意識提高，家家戶戶都愛用黑色垃圾袋縛緊，清潔工人也懶得尋寶，直接運送往垃圾堆填區，因此在一眾古物當中便出現九十年代的生活斷層。

位於嘉咸街的九龍醬園，是中式傳統醬料的老字號，由1942年開業至今，依然堅持人手製作，這是機器無法比擬的。

位於上環禧利街的蛇王林，於1910年開業，至今剛好100年，是目前香港最老字號的蛇店。








































1965年開業的福建茶行，至今依然保持古樸裝潢，楊老闆熱誠招待我們嘆茶，茶杯中流露淡淡茶香，一片芬芳。















































近年來，市民的保育意識高漲，加上《歲月神偷》的得獎，間接引起市民對社區文物保育的關注，對香港來說是一件好事，畢竟一座百年名城總不能統統拆掉舊東西，否則便失去本土歷史的內涵，甚至形成一個生活歷史的斷層，若不加以珍惜和保護，對下一代認識香港便造成不利的影響。