2010/04/20

印尼私房菜與河背水塘遠足

每年,聾福香港中心都會舉辦二次遠足活動,但午宴菜式可供選擇者很少,不是全素宴,便是海鮮宴。為求新鮮感,吸引更多聽障會員參加,今次「春日郊遊樂」遠足活動,便首次選擇印尼私房菜。

印尼私房菜位於錦田河背村,餐廳既無招牌,又無亮麗裝潢,即使在旁邊經過,也以為是一般村屋,若不是聞到烤肉香味,真不知這是連著名食家蔡瀾也讚賞的印尼菜食肆。



















二小時的步行,消耗了不少體力,參加者的肚子早已不停打鼓,一陣飄飄肉香,使他們加快腳步走進餐廳,等候開餐。老闆特意準備了多款特色印尼菜招待我們,首先上桌的是手打魚蛋湯,看似普通的一碗湯,因加添了芫茜,使味道十分清新。焗羊膝是當中的招牌菜,只見人人手持羊膝(其實更似羊脾)拍照,好不輕奮。將黃芥辣醬點在羊膝表面,吃起來一點也不油膩。



















鹽焗烏頭有別一般清蒸煮法,肉質鮮美,充滿鹽焗香味。



















相較其他菜式,沙爹雞明顯失色得多,雪藏雞肉質鬆馳無味,全靠沙爹汁,再配上有機蔬菜與香葉蒸飯,才令我吃多數碗。



















令我最感興趣的反而是飯後甜品,印尼沙律與九層糕與別不同,前者將沙葛與菠蘿混和特製印尼醬,非常惹味。後者色彩繽紛,雖名九層糕,實則七層,有圖為證,此糕勝在不甜,適合怕甜人士。





























其實今次能享用印尼私房菜,是十分偶然巧合的,本來我們想嘗試香港有機農場的有機農家菜,但農場在四月份暫停供應膳食,負責人便介紹村內的隱蔽餐廳給我們,就這樣成為了「春日郊遊樂」遠足活動最大的特色,從參加者飽餐後的滿足表情,便知道他們對今次膳食安排十分滿意了。

























真不知我是否跟河背水塘有緣,三個月內竟然去了三次,還是同一路線、同一方向!河背水塘在1998年郊野公園十大自然風景選舉中,得票率排名第十位,由此可知河背水塘的景色有多美。河背水塘家樂徑全長2.1公里,走畢全程毋需一小時,平坦易走,老少咸宜,既可欣賞水塘景色,又可跟三五知己談談笑笑,好不輕鬆寫意。




















































































飯後我們帶領參加者到錦田紅磚屋休閒市集購物,然後往大夫弟參觀。大夫弟位於元朗新田永平村,建於1865年,至今已145年歷史。新田村民姓文,其祖先文天瑞與文天祥有血緣關係,文氏族人原祖藉在四川,後因逃避戰亂而遷徙廣東及江西,到十五世紀才定居新田,與大埔的泰亨鄉是同一祖宗。文頌鑾是文氏二十一世族人,由於他樂善好施,深得村民受戴敬重,清朝皇帝賜封大夫銜,因此他興建了這座宏偉的大夫弟。



















大夫弟不僅是典型廣東府第,更揉合西方建築特色,府內通道拱門刻有巴洛克式(Baroque)的花葉浮雕及彩繪玻璃,可惜年代久遠,玻璃已失去原有色澤。



















大夫弟另一值得欣賞之處,是府外牆頂的人物陶塑,造型栩栩如生,由廣東佛山石灣文如璧燒製。有些人物陶塑沒有頭部,原來那時候孩童沒有娛樂,便用石子向陶塑頭部拋擲取樂,如此為了一己之快而破壞公物,換在今天,必遭社會譴責追究。



































快樂不知時日過,旅程到此完滿結束,參加者盡興而歸,還期待著下一次遠足呢。

8 則留言:

匿名 說...

印尼私房菜好似好好味,那個九層糕十分吸引呢!我都好想去河貝行下,因為已經有數年沒去過了,特別懷念那裡優美寧靜的風景!
WS

匿名 說...

看到有些流口水,可惜無緣品嚐.

Amy

匿名 說...

知道我去食沙律和九層糕啦~! >.<

Morgan

匿名 說...

嗚嗚嗚.......氣死我啦!講到咁好食......你們有時間要請我們吃一次先信你地.哈..........

Candy

匿名 說...

我想食九層糕,只好望梅止渴,呵呵呵~

Chocolatety

匿名 說...

要持續更新下去喲!!期待~~..................................................

匿名 說...

看到你的好文章真是開心 加油囉.......................................

匿名 說...

我剛剛在上星期六(五月一日)去過吃印尼私房菜,真的很好味!雞已經改為白切雞,老闆說是新鮮走地雞,我們衹有四人,沒有吃,但其它食物:羊膝、印尼沙律、巴東牛肉、有機菜、黃薑飯印尼糕點,真的很棒!我們計劃下星期再去,今次人多些可以吃齊九道菜。老闆很健談,價錢又合理。