印尼私房菜與河背水塘遠足

每年，聾福香港中心都會舉辦二次遠足活動，但午宴菜式可供選擇者很少，不是全素宴，便是海鮮宴。為求新鮮感，吸引更多聽障會員參加，今次「春日郊遊樂」遠足活動，便首次選擇印尼私房菜。

印尼私房菜位於錦田河背村，餐廳既無招牌，又無亮麗裝潢，即使在旁邊經過，也以為是一般村屋，若不是聞到烤肉香味，真不知這是連著名食家蔡瀾也讚賞的印尼菜食肆。

二小時的步行，消耗了不少體力，參加者的肚子早已不停打鼓，一陣飄飄肉香，使他們加快腳步走進餐廳，等候開餐。老闆特意準備了多款特色印尼菜招待我們，首先上桌的是手打魚蛋湯，看似普通的一碗湯，因加添了芫茜，使味道十分清新。焗羊膝是當中的招牌菜，只見人人手持羊膝（其實更似羊脾）拍照，好不輕奮。將黃芥辣醬點在羊膝表面，吃起來一點也不油膩。

鹽焗烏頭有別一般清蒸煮法，肉質鮮美，充滿鹽焗香味。

相較其他菜式，沙爹雞明顯失色得多，雪藏雞肉質鬆馳無味，全靠沙爹汁，再配上有機蔬菜與香葉蒸飯，才令我吃多數碗。

令我最感興趣的反而是飯後甜品，印尼沙律與九層糕與別不同，前者將沙葛與菠蘿混和特製印尼醬，非常惹味。後者色彩繽紛，雖名九層糕，實則七層，有圖為證，此糕勝在不甜，適合怕甜人士。

其實今次能享用印尼私房菜，是十分偶然巧合的，本來我們想嘗試香港有機農場的有機農家菜，但農場在四月份暫停供應膳食，負責人便介紹村內的隱蔽餐廳給我們，就這樣成為了「春日郊遊樂」遠足活動最大的特色，從參加者飽餐後的滿足表情，便知道他們對今次膳食安排十分滿意了。

真不知我是否跟河背水塘有緣，三個月內竟然去了三次，還是同一路線、同一方向！河背水塘在1998年郊野公園十大自然風景選舉中，得票率排名第十位，由此可知河背水塘的景色有多美。河背水塘家樂徑全長2.1公里，走畢全程毋需一小時，平坦易走，老少咸宜，既可欣賞水塘景色，又可跟三五知己談談笑笑，好不輕鬆寫意。

飯後我們帶領參加者到錦田紅磚屋休閒市集購物，然後往大夫弟參觀。大夫弟位於元朗新田永平村，建於1865年，至今已145年歷史。新田村民姓文，其祖先文天瑞與文天祥有血緣關係，文氏族人原祖藉在四川，後因逃避戰亂而遷徙廣東及江西，到十五世紀才定居新田，與大埔的泰亨鄉是同一祖宗。文頌鑾是文氏二十一世族人，由於他樂善好施，深得村民受戴敬重，清朝皇帝賜封大夫銜，因此他興建了這座宏偉的大夫弟。

大夫弟不僅是典型廣東府第，更揉合西方建築特色，府內通道拱門刻有巴洛克式（Baroque）的花葉浮雕及彩繪玻璃，可惜年代久遠，玻璃已失去原有色澤。

大夫弟另一值得欣賞之處，是府外牆頂的人物陶塑，造型栩栩如生，由廣東佛山石灣文如璧燒製。有些人物陶塑沒有頭部，原來那時候孩童沒有娛樂，便用石子向陶塑頭部拋擲取樂，如此為了一己之快而破壞公物，換在今天，必遭社會譴責追究。

快樂不知時日過，旅程到此完滿結束，參加者盡興而歸，還期待著下一次遠足呢。